Wegańskie masło z awokado. Limonkowe i orzechowe.

Masło z awokado

Masło z awokado to hit. Wiem co mówię. Dlaczego warto je często jadać? Po pierwsze, masło z awokado przeniesie Wasze kanapki z banalnej rzeczywistości do krainy smaku. Jest idealną alternatywą dla zwykłego masła nawet dla osób nie odżywiających się wyłącznie roślinnie. No i ten obłędny kolor! Po drugie, jest pyszne, bardzo zdrowe i wegańskie – czego raczej nie da się powiedzieć o zwykłym maśle, a o margarynach i tym podobnych tworach nawet nie wspominam. Mam nadzieję, że nie jadacie takiego plastiku? 😉

Wegańskie masło z awokado

Masło z awokado

Dlaczego masło z awokado jest takie zdrowe? Przede wszystkim masło z awokado zawiera sporo tłuszczy, ale są to głównie bardzo zdrowe tłuszcze wielo i jednonienasycone. Awokado jest dość kaloryczne (ok 160 kcal/100 g), ale co ciekawe tłuszcze jednonienasycone wspomagają odchudzanie. Wpływa też na obniżenie cholesterolu. Ponadto masło z awokado to bomba witamin i mikroelementów. Zawiera bardzo dużą dawkę potasu, magnez, wapń, żelazo oraz wit. A, C, E, B1,B2, PP, K, H, kwas pantotenowy, kwas foliowy, luteinę. Wpływa dobroczynnie na funkcjonowanie narządów wewnętrznych, cerę i włosy oraz dobre samopoczucie. Myślę, że już Was przekonałam, ale dla chętnych: 10 korzyści zdrowotnych jedzenia awokado.

Masło z awokado jest naprawdę banalne do wykonania. Nawet będąc w biegu, w ostateczności wystarczy w najprostszej wersji po prostu rozsmarować awokado na kanapce. Jeśli jednak macie 10 – 15 minut więcej, to warto spróbować nadać mu jakiś konkretny smak. Ja dziś podzielę się z Wami przepisami na masło z awokado w dwóch odsłonach: limonkowym i orzechowym.

Masło z awokado

 

Masło z awokado limonkowe

1 – 2 dojrzałe awokado

½ – 1 limonka

otarta skórka z limonki

sól różowa himalajska

Wyjmujemy łyżką miąższ z awokado, dodajemy sok z limony (próbujcie organoleptycznie jak bardzo intensywny smak chcecie), sól i miksujemy na gładko. Na końcu dorzucamy jeszcze odrobinkę otartej skórki z limonki dla podbicia smaku. Ścieramy tylko wierzchnią warstwę skórki, bez białego, bo będzie gorzkie.

Ta wersja dzięki limonce jest bardzo aromatyczna, odświeżająca i lekka.

Masło z awokado orzechowe

1 – 2 dojrzałe awokado

1 łyżka soku z cytryny lub limonki

garść orzechów włoskich

1 łyżka oleju z orzechów włoskich lub 1 – 2 krople oleju sezamowego

sól różowa himalajska

Wyjmujemy łyżką miąższ z awokado, dodajemy sok z cytryny lub limony, olej, sól i miksujemy na gładko. Oleju orzechowego dajemy niewielką ilość dla podbicia smaku orzechów, a jeśli używamy sezamowego, to w ogóle 1 -2 krople, ponieważ jest bardzo intensywny i w większej ilości zdominuje całość.

Orzechy prażymy chwilę na patelni w celu wydobyci a smaku i mielimy na drobne kawałki, na tyle, żeby było co chrupnąć przy jedzeniu – i dodajemy do naszego masła.

Ta wersja jest już cięższa w smaku i wyrazie.

Wskazówki dodatkowe:

Awokado na masło musi być dojrzałe, tzn. skórka powinna uginać się pod palcami, ale nie może mieć ciemnych plam. Osobiście najbardziej lubię i polecam awokado Hass. Jego skórka jest brązowa i bardziej chropowata, ale jest bardziej miękkie i ma smaczniejszy miąższ. Jeśli kupujecie niedojrzałe awokado, to będzie musiało kilka dni poleżeć i dojrzeć.

Nie kupujcie bardzo twardego i małego awokado tego gatunku o zielonej skórce. Może to oznaczać, że zostało zerwane wcześniej niż przedwcześnie i jest jeszcze zupełnie niedojrzałe, na tyle, że nawet poleżenie nic nie da. Po prostu będzie niesmaczne.

Każde masło z awokado trzeba zakwasić cytryną, limonką albo wrzucić do niego pestkę awokado, bo inaczej brzydko ściemnieje.

Masło z awokado możecie też użyć do wypełnienia wrapa np. takiego, jako dip do warzyw, chipsów, a nawet jako zastępstwo majonezu do sałatki 🙂

Masło z awokado

Jestem ciekawa co sądzicie o takim pomyśle? I czy w ogóle lubicie awokado? Pod jaką postacią najczęściej go jadacie? Podzielcie się opinią na dole!

Smacznego! Lisia Kita

 

Jeśli Ci się podobało, to podziel się z innymi!
  • gin

    Uwielbiam awokado 🙂 Często po prostu smaruję nim kanapki 🙂 I guacamole, o mamuniu… Pycha!
    Zapiszę sobie przepis na te Twoje masełka; coś mi się widzi, że będą nam smakować 🙂

    • Cieszę się – daj znać jak smakowały 🙂 A guacamole też daje radę! Dzięki!

  • Kasia Stambuldzys

    Mniam 🙂 świetne zdjęcia i apetyczne. Aż chciałoby się zjeść od razu 😉

  • Piękne zdjęcia!
    Do zajadania się awokado nie trzeba nas namawiać, to najbardziej popularne smarowidło na kanapki w naszym domu (i tym na kółkach i tym murowanym) 😉
    Pozdrawiamy!

  • Pingback: 20 wegańskich potraw Wielkanocnych wybranych z blogów. Gotowe menu first lub last minute! :) - Places and Plants()

  • O dobrych skutkach ejdzenia awokado wiele już słyszałam. Lubię też poeksperymentować z awokado w kuchni. W charakterze masła też używałam, ale tak zwyczajnie – po prostu dojrzałe awokado rozsmarwywałam na kromce chleba. Ale to limonkowe masełko… Oj, aż mi ślinka cieknie!

  • Uwielbiam i jem regularnie od lat. U nas na stole najczęściej pojawia się wersja ze świeżym czosnkiem, ziołowym pieprzem i solą, ale na pewno wypróbuję Twoje orzechowe! Pozdrawiam serdecznie.

  • Renata Pawlowska

    Bardzo lubię avocado. Będę w końcu musiała przygotować masło ! 🙂

    Pozdrawiam serdecznie

    Kalejdoskop Renaty

  • Katarzyna Żuk

    Bardzo praktyczny i fajny wpis 🙂 Czy w wersji orzechowej można użyć innego oleju niż te, które wymieniłaś ?